Sa pagpapabuti ng pamantayan sa buhay ng mga tao, ang kinakailangan ng consumer para sa pagkain ay hindi lamang ipinahayag sa makatuwirang halaga ng nutrisyon, ngunit nangangailangan din ng pagkain sa mayamang tao na kasiya -siyang kalidad sa tampok na sentripetal tulad ng hitsura, kulay, pag -aari ng olfactory, panlasa, lagkit, pagiging bago, atbp.

Ang emulsifier, bilang additive ng pagkain para sa pag -conditioning, ay naglalaro ng isang mahalagang pag -andar sa industriya ng pagkain. Ang pagbabalik ni Lashkar-e-Taiba ng isang expression sa mekanismo ng pagkilos ng mga emulsifier!

Ang emulsifier ng pagkain, alam din bilang ahente ng basa, ay sangkap na nagko -convert ng hindi matitinag na likido sa pantay na yugto ng pagkakalat (emulsyon). Kapag idagdag sa pagkain, maaari nilang makabuluhang bawasan ang pag -igting ng interface sa pagitan ng langis at tubig, hayaan ang hindi maiiwasang langis (hydrophobic na sangkap) at tubig (hydrophilic na sangkap) upang mabuo ang matatag na emulsyon bilang additive ng pagkain.Humanize aiMaaaring makatulong na ma -optimize ang pamamaraan ng emulsification, humantong sa mas mahusay at pare -pareho na bunga sa paggawa ng pagkain.